4E7a11

2024/03/27 11:36

一般講演

E7

L-dopaの自動酸化を制御する食品由来成分の探索
Search for food-derived components regulating autoxidation of L-dopa

○小林 諒馬郡山 貴子細谷 孝博
○Ryoma KOBAYASHI Takako KORIYAMA Takahiro HOSOYA

東洋大食環境
Toyo Univ.

L-dopa / autoxidation / ursolic acid

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