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2B033
一般講演
ポスター・展示会場
縄文時代地層から単離した酵母の醸造特性解析
Analysis of Joumon Yeast from Sannai- Maruyama Ruins
○�睫� 幹太1高畑 碧2繋 光穂1山本 歩1
○Kanta Takagi1 Aoi Takahata2 Miho Tunagi1 Ayumi Yamamoto1
1八戸高専、2広島大
1NITHC, 2Hiroshima Univ.
Yeast / Brewing analysis / Genetic analysis
要旨 (PDF)
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