2D006

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

乳脂肪球の粒子径が牛乳の脂質酸化に与える影響
Effect of particle size of milk fat globules on lipid oxidation in milk.

○入澤 直也伊藤 隼哉仲川 清隆
○Naoya IRISAWA Junya ITO Kiyotaka NAKAGAWA

東北大農
Tohoku Univ.

Lipid oxidation / Riboflavin / Milk fat globules