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2D010
一般講演
ポスター・展示会場
味噌製造法の改良によるDipeptidyl peptidase 4阻害活性の向上
Improvement of Dipeptidyl peptidase 4 inhibitory activity by modification of miso fermentation conditions
○鎌田 將永岡田 早苗辻 聡
○Yukihisa KAMADA Sanae OKADA Akira TSUJI
高崎健康福祉大学大学院
Takasaki Univ.
dipeptidyl peptidase 4 inhibitory / Miso / fermentation conditions
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