2D013 2025/03/05 13:15 一般講演 ポスター・展示会場 小麦抽出物の起泡性および食感改変効果 Foaming and texture-modifying properties of wheat extract ○大山 清美仲川 智恵小根田 洋史○Kiyomi OYAMA Chie NAKAGAWA Hiroshi ONEDA 長田産業 Nagata Sangyo wheat / foaming property / texture modification
