キーワード:wheat の検索結果 / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> 2D002 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 小麦粉・澱粉食品におけるリョートーTMシュガーエステルの機能性と応用 Functional and Effective Application of RyotoTM Sucrose Esters in Flour and Starch-based Food Products ○村田 拓義 ○Takugi MURATA 三菱ケミカル株式会社 Mitsubishi Chemical Co. 2D009 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 組換え酵母発現小麦LOXIIIによるグルテニンサブユニット構成変化の機構解明 Elucidation of the mechanism of changes in glutenin subunit composition by recombinant yeast-expressing wheat LOXIII ○高 悦、宮城 怜奈、高橋 俊介、刀祢 重信、安部 智子、椎葉 究 ○YUE GAO, REINA MIYAGI, SHUNSUKE TAKAHASHI, SHIGENOBU TONE, TOMOKO ABE, KIWAMU SHIIBA 東京電機大学 TDU 2D013 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 小麦抽出物の起泡性および食感改変効果 Foaming and texture-modifying properties of wheat extract ○大山 清美、仲川 智恵、小根田 洋史 ○Kiyomi OYAMA, Chie NAKAGAWA, Hiroshi ONEDA 長田産業 Nagata Sangyo 3D024 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 小型試験ろ過機を用いた小麦ビールのろ過性阻害物質の探索 Analysis of filtration-inhibitory substances using a laboratory-scale kieselguhr filtration system of a wheat malt beer ○榎 亜加音1、石鍋 菜々子1、廣瀬 真也2、浅井 梓2、佐藤 雅英1、潮井 徹1 ○Akane Enoki1, Nanako Ishinabe1, Shinya Hirose2, Azusa Asai2, Masahide Sato1, Toru Shioi1 1サッポロビール（株）価値創造フロンティア研究所、2サッポロビール（株）商品・技術イノベーション部 1Value Creation Frontier Laboratories, SAPPORO BREWERIES LTD., 2Product & Technology Innovation Department, SAPPORO BREWERIES LTD. 3D055 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 ソバ粉加水分解物に含まれるDPP-4阻害ペプチドの探索と機能性評価 Identification and evaluation of DPP-4 inhibitory peptides in a buckwheat flour hydrolysate ○三井 乃英1、塩野 弘二1、瀬戸 義哉2、古庄 律3、齊藤 千佳1、�盒� 公咲1 ○Noe Mitsui1, Koji Shiono1, Yoshiya Seto2, Tadasu Furusho3, Chika Saito1, Kosaku Takahashi1 1東京農応生、2明治大農、3東京農大国食情報 1Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric, 2Fac. Agric., Meiji Uni, 3Fac. Intern. Agric. Food Studies, Tokyo Univ. of Agric 3D106 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 高食物繊維小麦粉の発酵性食物繊維による腸内環境改善効果の検証 Verification of the Improvement Effect of Fermentable Dietary Fiber in High Amylose Wheat Flour on the Intestinal Environment ○大友 雄登1、西辻 泰之1、岩田 遼1、豊田 一希1、野間 聡1、貴島 聡2、菊池 洋介1、青江 誠一郎3 ○Yuto Otomo1, Yasuyuki Nishitsuji1, Ryo Iwata1, Kazuki Toyota1, Satoshi Noma1, Satoshi Kijima2, Yosuke Kikuchi1, Seiichiro Aoe3 1（株）日清製粉グループ本社、2日清製粉（株）、3大妻女子大 1Nisshin Seifun Group Inc., 2Nisshin Flour Milling Inc., 3Otsuma Women’s University 5D095 2025/03/08 13:15 ポスター・展示会場 そばタンパク質による酪酸産生とその抗うつ作用に関与する経路の探索 Effects of high-protein buckwheat on butyrate production and search of the antidepression-induced pathway ○兼子 歩乃圭1、水重 貴文2、江藤 実里1、田中 裕基3、尾形 慎3、金野 尚武2、茗花 美幸4、蕪山 由己人2 ○Honoka KANEKO1, Takafumi MIZUSHIGE2, Misato ETO1, Yuki TANAKA3, Makoto OGATA3, Naotake KONNO2, Miyuki NABANA4, Yukihito KABUYAMA2 1宇都宮大院地域創生科学研究科、2宇都宮大学学術院、3福島大学食農学類、4松屋製粉株式会社 1Utsunomiya Univ., 2Utsunomiya Academic Association, 3Fukushima Univ., 4Matsuya Flour Mills Co. / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>> / 1 1 - 7 / 7 <<< 1 >>>
