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2D060
一般講演
ポスター・展示会場
カフェインとデカフェコーヒー不揮発成分が飲料の味に及ぼす効果の解析
Effects of caffeine and decaf coffee extract on taste of beverages
○小川 来美1金嶋 泰2野島 聡2妙田 貴生2
○Kurumi OGAWA1 Tai KANESHIMA2 Satoshi NOJIMA2 Takao MYODA2
1東農大院、2東農大生物
1Tokyo Nodai, 2Tokyo Nodai, Bioindustry
caffeine / coffee extract / acidity
要旨 (PDF)
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