2D060

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

カフェインとデカフェコーヒー不揮発成分が飲料の味に及ぼす効果の解析
Effects of caffeine and decaf coffee extract on taste of beverages

○小川 来美¹金嶋 泰²野島 聡²妙田 貴生²
○Kurumi OGAWA¹ Tai KANESHIMA² Satoshi NOJIMA² Takao MYODA²

¹東農大院、²東農大生物
¹Tokyo Nodai, ²Tokyo Nodai, Bioindustry

caffeine / coffee extract / acidity