2D112

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

清酒から発見された新規配糖体の機能性評価
Functional evaluation of glycosides discovered in Sake

○秋山 唯¹太田 敏郎¹徳岡 昌文²熊澤 茂則¹本田 千尋¹
○Yui AKIYAMA¹ Toshiro OHTA¹ Masafumi TOKUOKA² Shigenori KUMAZAWA¹ Chihiro HONDA¹

¹静県大院薬食、²東農大応生
¹The Univ. of Shizuoka, ²Tokyo Univ. of Agric.

Sake / transglycosylation / collagen