2E120

2025/03/05 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

小型通気式固体培養装置を用いた異なるAspergillus oryzae二菌株の麹菌固体培養によるワインパミス成 分の微生物変換
Bioconversion of wine pomace constituents by Aspergillus solid-state fermentation of two different Aspergillus oryzae strains using an air flow type rotary solid-state fermenter for laboratory use

○松井 翔吾¹岡 深雪¹藤田 彩楓¹三宅 剛史³伊藤 一成³谷野 有佳³竹内 赴登³山下 秀行⁴平野 幸司⁵深野 夏暉^2,6原 唯史^2,6仁戸田 照彦^1,2神崎 浩^1,2
○Shogo MATSUI¹ Miyuki OKA¹ Ayaka FUJITA¹ Tsuyoshi MIYAKE³ Kazunari ITO³ Yuka TANINO³ Hayato TAKEUCHI³ Hideyuki YAMASHITA⁴ Koji HIRANO⁵ Natsuki FUKANO^2,6 Tadashi HARA^2,6 Teruhiko NITODA^1,2 Hiroshi KANZAKI^1,2

¹岡山大農、²岡山大院・環境生命自然、³岡山県工技セ、⁴樋口松之助商店、⁵果実工房、⁶フジワラテクノアート
¹Fac. Agr, Okayama Univ., ²Grad. Sch. Environ. Life Sci., Okayama Univ., ³Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, ⁴Higuchi Matsunosuke Shoten, ⁵Kajitsu Kobo, ⁶Fujiwara Techno-Art

koji mold / high functionalization / wine