2E134 2025/03/05 14:15 一般講演 ポスター・展示会場 白麹菌を用いた麦茶粕発酵物の風味向上に関する検討 Investigation of factors influencing the flavor of fermented barley tea lees ○折居 千賀○Chika ORII （公財）東洋食品研究所 INSTITUTE of FOOD TECHNOLOGY barley tea lees / flavor / Aspergillus luchuensis
