3D017 2025/03/06 13:15 一般講演 ポスター・展示会場 加熱に伴うエビの物性変化の評価 Evaluation of changes in shrimp physical properties with heating ○梅谷 華奈井上 竜一○Kana UMETANI Ryuichi INOUE （公財）東洋食品研究所 Toyo Institute of Food Technology texture / shrimp / food processing
