日本農芸化学会 2025年度大会プログラム検索

プログラム集PDF 大会トップページに戻る
大会プログラム集・大会講演要旨集［PDF］の変更 (更新：4/15)
推奨ブラウザ：Chrome、FireFox、Edge、Safari
(Internet Explorerでは正しく表示されない場合があります)
 Recommended browsers: Chrome, FireFox, Edge, Safari
(May not display correctly in Internet Explorer)
3D038
一般講演
ポスター・展示会場
炊飯・保存過程における米粒の構造変化と酵素の効果に関する研究
Research on structural changes and retrogradation inhibition in rice grains during the cooking and storage processes
○大元 智絵1�盒� 一敏1山口 秀幸1関田 美沙1勝野 那嘉子2西津 貴久2
○Chie OHMOTO1 Kazutoshi TAKAHASHI1 Hideyuki YAMAGUCHI1 Misa SEKITA1 Nakako KATSUNO2 Takahisa NISHIZU2
1味の素株式会社、2岐阜大学
1AJINOMOTO CO., INC., 2Gifu Univ.
Rice grain / Enzyme / Structural changes
要旨 (PDF)
※ 要ログイン

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。