氏名:NakakoKATSUNO の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 2D037 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 虫害茶葉の生育および紅茶加工における香気前駆配糖体の挙動 Behavior of aroma precursor glycosides in insect-infested tea leaves during growth and processing ○竹田 一稀1、神谷 仁2、柳瀬 笑子3、勝野 那嘉子3 ○Kazuki TAKEDA1, Jin KAMIYA2, Emiko YANASE3, Nakako KATSUNO3 1岐阜大院自然、2揖斐農林事務所、3岐阜大応生 1Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu Univ., 2Ibi Region Agriculture and Forestry Office, 3Gifu Univ. 2D038 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 マルトビオン酸カルシウム添加による緑色野菜の退色抑制効果 The effect of adding calcium maltobionate in inhibiting discoloration of green vegetables ○右田 悠乃1、末廣 大樹2、勝野 那嘉子3 ○Yuno MIGITA1, Daiki SUEHIRO2, Nakako KATSUNO3 1岐阜大院自然、2サンエイ糖化株式会社、3岐阜大応生 1Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu Univ., 2San-ei Sucrochemical Co., Ltd., 3Gifu Univ. 3D026 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 自然薯乾燥パウダーの物性評価と品質改善に関する研究 Evaluation and improvement of the physical properties of dried yam powder ○沼野 有希1、奥村 桂志2、鈴木 寿3、勝野 那嘉子4 ○Yuki NUMANO1, Keiji OKUMURA2, Hisashi SUZUKI3, Nakako KATSUNO4 1岐阜大院自然、2奥村鉄工所、3岐阜県食品科学研究所、4岐阜大応生 1Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu Univ., 2OKUMURA IRON WORKS, 3Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences, 4Gifu Univ. 3D038 2025/03/06 14:15 ポスター・展示会場 炊飯・保存過程における米粒の構造変化と酵素の効果に関する研究 Research on structural changes and retrogradation inhibition in rice grains during the cooking and storage processes ○大元 智絵1、�盒� 一敏1、山口 秀幸1、関田 美沙1、勝野 那嘉子2、西津 貴久2 ○Chie OHMOTO1, Kazutoshi TAKAHASHI1, Hideyuki YAMAGUCHI1, Misa SEKITA1, Nakako KATSUNO2, Takahisa NISHIZU2 1味の素株式会社、2岐阜大学 1AJINOMOTO CO., INC., 2Gifu Univ. / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
