3E134

2025/03/06 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

ウォッシュチーズの細菌多様性と単離された海洋乳酸菌の糖類資化性
Bacterial diversity in smear-ripened cheese and capability to metabolize saccharides of marine lactic acid bacteria

○海野 良輔北川 勇太朗亀倉 さくら鈴木 敏弘石川 森夫
○Ryosuke UNNO Yutaro KITAGAWA Sakura KAMEKURA Toshihiro SUZUKI Morio ISHIKAWA

東農大・応生科・醸造
Tokyo Univ. Agric.

cheese / genome / marine lactic acid bacteria