5G016

2025/03/08 14:15

一般講演

ポスター・展示会場

コーヒーの香り成分蓄積に関わる分子機構の生物化学的解析
Biochemical analysis of the molecular mechanisms involved in the accumulation of aroma compounds in coffee.

○井田 美帆川上 寛子水野 幸一
○Miho IDA Hiroko KAWAKAMI Kouichi MIZUNO

秋田県大生物資源
Akita Pref. Univ.

Secondary metabolite / Terpene / Glycosylation