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5G016
一般講演
ポスター・展示会場
コーヒーの香り成分蓄積に関わる分子機構の生物化学的解析
Biochemical analysis of the molecular mechanisms involved in the accumulation of aroma compounds in coffee.
○井田 美帆川上 寛子水野 幸一
○Miho IDA Hiroko KAWAKAMI Kouichi MIZUNO
秋田県大生物資源
Akita Pref. Univ.
Secondary metabolite / Terpene / Glycosylation
要旨 (PDF)
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