キーワード:Beer の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 2E097 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 醸造株の凝集性について Flocculation of Brewing strains ○橋本 聖人1、小島 香穂1、水木 徹2、三浦 健1 ○Seito HASHIMOTO1, Kaho KOJIMA1, Toru MIZUKI2, Takeshi MIURA1 1東洋大院生命科、2東洋大学バイオ・ナノエレクトロニクス研究センター 1Graduate School of Life Sience, Toyo Univ., 2BNERC, Toyo Univ. 3D019 2025/03/06 13:15 ポスター・展示会場 ビールの泡品質向上のための醸造工程における麦芽由来タンパク質LTP1の物理化学的特性および高次構造解析 Physicochemical characterization and higher-order structural analysis of malt-derived protein LTP1 during brewing process to improve beer foam quality ○水口 潤哉1、乾 隆子2、鳥巣 哲生1、内山 進1 ○Junya MIZUGUCHI1, Takako INUI2, Tetsuo TORISU1, Susumu UCHIYAMA1 1阪大院工、2サントリーグローバルイノベーションセンター（株） 1Osaka Univ., 2Suntory Global Innovation Center Ltd. 5D015 2025/03/08 13:15 ポスター・展示会場 ニトロソ化合物の変異原性を抑制するビール成分の探索 Exploration of beer components that suppress the mutagenicity of nitroso compounds. ○服部 蒔季1、有元 佐賀惠2、田中 晃一1 ○Maki Hattori1, Sakae Arimoto2, Koichi Tanaka1 1岡山県大、2岡大 1Okayama Pref. Univ., 2Okayama Univ. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
