キーワード:coffee の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 2D029 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 モカコーヒーの特徴香に寄与する成分の同定およびその添加効果の評価 Identification of Compounds Contributing to the Characteristic Aroma of Mocha Coffee and Evaluation of Their Additive Effects ○大橋 輝久、川口 賢二、田中 大河、松本 知奈 ○Teruhisa OHASHI, Kenji KAWAGUCHI, Taiga TANAKA, Tomona MATSUMOTO 長谷川香料（株） T. HASEGAWA CO., LTD. 2D060 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 カフェインとデカフェコーヒー不揮発成分が飲料の味に及ぼす効果の解析 Effects of caffeine and decaf coffee extract on taste of beverages ○小川 来美1、金嶋 泰2、野島 聡2、妙田 貴生2 ○Kurumi OGAWA1, Tai KANESHIMA2, Satoshi NOJIMA2, Takao MYODA2 1東農大院、2東農大生物 1Tokyo Nodai, 2Tokyo Nodai, Bioindustry 4D106 2025/03/07 14:15 ポスター・展示会場 アルキルピラジンを含むコーヒーの継続的暴露はオキシトシン受容体部分欠損マウスの嗅覚異常行動に影響を及ぼす Repeated exposure to coffee odor containing kairomone alkylpyrazine affects abnormal olfactory behavior in oxytocin receptor deficient mice ○小林 優太、大畑 素子、細野 朗、羽山 達也、長田 和実 ○Yuta KOBAYASHI, Motoko OHATA, Akira HOSONO, Tatsuya HAYAMA, Kazumi OSADA 日大院生物資源 Nihon Univ. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
