氏名:TaigaTANAKA の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2D029 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 モカコーヒーの特徴香に寄与する成分の同定およびその添加効果の評価 Identification of Compounds Contributing to the Characteristic Aroma of Mocha Coffee and Evaluation of Their Additive Effects ○大橋 輝久、川口 賢二、田中 大河、松本 知奈 ○Teruhisa OHASHI, Kenji KAWAGUCHI, Taiga TANAKA, Tomona MATSUMOTO 長谷川香料（株） T. HASEGAWA CO., LTD. 2D031 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 水晶振動子マイクロバランス（QCM）を用いたオレンジ果汁の香味発現評価とその代替素材としての乳化香料の活用 Evaluation of flavor sensation in orange juice via QCM and applications of flavor emulsions as sustainable alternatives for orange juice ○田中 大河1、上田 祐也1、酒井 貴博1、丹沢 美結2、川村 出2 ○Taiga TANAKA1, Yuya UEDA1, Takahiro SAKAI1, Miyu TANZAWA2, Izuru KAWAMURA2 1長谷川香料株式会社、2横浜国立大学大学院理工学府 1T.HASEGAWA CO., LTD., 2Graduate School of Engineering Science, Yokohama National University / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
