氏名:YoshihiroTAMADA の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2D061 2025/03/05 13:15 ポスター・展示会場 老麹の特性および清酒の酒質への影響の解析 Analysis of the characteristics of hine-koji and its effect on sake quality ○玉田 佳大、浅井 拓也、明石 貴裕 ○Yoshihiro TAMADA, Takuya ASAI, Takahiro AKASHI 白鶴酒造・研究 Hakutsuru R&D 2D062 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 質量分析イメージングを用いた黄麹の老麹における特性解析 Characterization of over-fermented yellow koji using Mass Spectrometry Imaging ○石本 梓穂1、藤川 栞佑2、玉田 佳大3、明石 貴裕3、福崎 英一郎1、新間 秀一1 ○Shiho ISHIMOTO1, Kansuke FUJIKAWA2, Yoshihiro TAMADA3, Takahiro AKASHI3, Eiichiro FUKUSAKI1, Shuichi SHIMMA1 1阪大院工、2阪大工、3白鶴酒造・研究 1Osaka Univ., 2Osaka University, 3Hakutsuru R&D / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
