氏名:YukiMARUISHI の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 2D030 2025/03/05 14:15 ポスター・展示会場 濃口醤油の冷蔵保存期間中の香気特性変化の解析 Analysis of changes in aroma characteristics of strong soy sauce during refrigerated storage ○丸石 優紀1、脇山 元気2、植木 達朗2、石川 洋哉1 ○Yuki MARUISHI1, Motoki WAKIYAMA2, Tatsuro UEKI2, Hiroya ISHIKAWA1 1福女大院、2福岡醤油醸造組合 1Fukuoka Women’s Univ., 2Fukuoka Shoyu Jyozo K. 5D036 2025/03/08 14:15 ポスター・展示会場 鉄イオン存在下でのリノール酸酸化に対する各種抗酸化物の持続的な抑制効果 Persistent Inhibitory Effects of Antioxidants on Linoleic Acid Oxidation in the Presence of Iron Ions ○南 育子1,2、松尾 風優香1、清田 芽衣3、餅田 浩基4、片山 知里4、丸石 優紀3、石川 洋哉1,3 ○Ikuko MINAMI1,2, Fuyuka MATSUO1, Mei KIYOTA3, Hiroki MOCHIDA4, Chisato KATAYAMA4, Yuki MARUISHI3, Hiroya ISHIKAWA1,3 1福岡女子大、2山形県立米沢栄養大、3福岡女子大院、4(株)鈴与総合研究所 1Fukuoka women's Univ., 2Yamagata Pref. Yonezawa Univ., 3Grad. School Health & Environ. Sci., Fukuoka Women’s Univ., 4Suzuyo Research Institute Co., LTD 5D048 2025/03/08 14:15 ポスター・展示会場 各種ハーブ精油の抗酸化能評価とその併用による相互作用 Evaluation of antioxidant capacity of various herbal essential oils and their interaction in combination ○林 真綺1、村橋 千宙1、佐井 賢太郎2、金澤 由紀2、丸石 優紀1、小林 弘司1、石川 洋哉1 ○Maaya HAYASHI1, Chihiro MURAHASHI1, Kentaro SAI2, Yuki KANAZAWA2, Yuki MARUISHI1, Hiroshi KOBAYASHI1, Hiroya ISHIKAWA1 1福女大院、2株式会社ACRO 1Fukuoka Women’s Univ., 2ACRO Co. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
