2B3pm05

2026/03/10 14:12

一般講演

B3

ピロカテコールを指標とした珈琲焙煎評価法の開発
Development of a Coffee Roasting Evaluation Method Using Pyrocatechol as an Indicator

○横溝 永矢中谷 祥恵古旗 賢二
○Eiya YOKOMIZO Sachie NAKATANI Kenji KOBATA

城西大院薬
Josai Univ.

Coffee / Roasting / Pyrocatechol