2C1am10 2026/03/10 11:00 一般講演 C1 麹菌の清酒醸造用酵素のゲノム編集による改変 Functional characterization of genome edited Aspergillus oryzae for improved brewing perfomance in sake fermentation ○織田 健ガリド シャロン島本 和美林 梨咲○Ken ODA Sharon GARRIDO Kazumi SHIMAMOTO Risa HAYASHI 酒総研 NRIB Aspergillus oryzae / Genome editing / Fermentation
