キーワード:Fermentation の検索結果 / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> 2B8am02 2026/03/10 09:12 B8 食物由来乳酸菌によるStreptococcus mutansの生育抑制効果の検証 Evaluation of the Growth-Inhibitory Effects of Food-Derived Lactic Acid Bacteria on Streptococcus mutans ○美濃川 康祐1、中島 美咲2、大土 光経2、秦田 勇二1,2 ○Kousuke Minokawa1, Misaki Makajima2, Hironobu Ootsuchi2, Yuji Hatada1,2 1埼玉工業大学、2埼玉工業大学大学院 1Saitama Institute Of Technology, 2S.I.T 2C1am10 2026/03/10 11:00 C1 麹菌の清酒醸造用酵素のゲノム編集による改変 Functional characterization of genome edited Aspergillus oryzae for improved brewing perfomance in sake fermentation ○織田 健、ガリド シャロン、島本 和美、林 梨咲 ○Ken ODA, Sharon GARRIDO, Kazumi SHIMAMOTO, Risa HAYASHI 酒総研 NRIB 3A3am11 2026/03/11 11:12 A3 H＋ビーム照射によるLactiplantibacillus plantarum FHC3の変異育種 Proton Beam Breeding of Lactiplantibacillus plantarum FHC3 ○宮下 妃海1、畑下 昌範2、高城 啓一2、太田 采花1、坂井 郁雄1、日ビ 隆雄1 ○Hiuna MIYASHITA1, Masanori HATASHITA2, Keiichi TAKAGI2, Ayaka OOTA1, Ikuo SAKAI1, Takao HIBI1 1福井県大生資、2若狭湾エネ研 1Fukui Pref.Univ., 2WERC 3A6am02 2026/03/11 09:12 A6 瓶内二次発酵工程がもたらすワインの特徴香解明とその応用 Characterization of Aroma Compounds in bottle fermented wine and Their Applications ○小栗 真帆、青山 晴菜、丸山 一樹、木野 博康 ○Maho OGURI, Haruna AOYAMA, Kazuki MARUYAMA, Hiroyasu KINO サッポロビール株式会社 Sapporo Breweries Ltd. 3C1pm04 2026/03/11 14:00 C1 植物由来香辛料成分による酵母のアルコール発酵制御機構の解析 Analysis of the Regulatory Mechanisms of Alcoholic Fermentation in Saccharomyces cerevisiae Induced by Plant-Derived Spice Compounds ○中瀬 由起子1、金 雪芽2、飯田 千穂2、酒上 佳大2、杉本 幸子2、両角 佑一3、渡辺 大輔2 ○YUKIKO NAKASE1, SORA KIM2, CHIHO IIDA2, KEITA SAKAUE2, YUKIKO SUGIMOTO2, YUICHI MOROZUMI3, DAISUKE WATANABE2 1大和大学、2奈良先端科学技術大学院大学、3山梨大学 1Yamato Univ., 2NAIST, 3Yamanashi Univ. 3S1am07 2026/03/11 10:12 S1 インドネシア産カカオ豆発酵過程における乳酸菌の生態解析 Ecological Analysis of Lactic Acid Bacteria During Fermentation of Indonesian Cacao Beans ○加藤 麟之介1、小川 和時1、山下 晃平1、曽 厚嘉1、藤本 尚志1、DIYAH Yumeina2、SALENGKE Salengke2、野口 智弘1、大西 章博1 ○Rinnosuke KATO1, Kazutoki OGAWA1, Kohei YAMASHITA1, Hou-Chia TSENG1, Naoshi FUJIMOTO1, Yumeina DIYAH2, Salengke SALENGKE2, Tomohiro NOGUCHI1, Akihiro OHNISHI1 1東京農業大学大学院、2ハサヌディン大学 1Graduate School of Applied Bioscience, Tokyo University of Agriculture, 2Faculty of Agriculture, Hasanuddin University 4D4am12 2026/03/12 11:24 D4 発酵粕からの遊離スフィンゴイド塩基類の抽出および皮膚保湿に関与するCaspase-14の発現誘導 Extraction method for free sphingoid bases from fermentation residues and the extract-induced expression of Caspase-14 involved in skin hydration ○梶山 由羽1、仙波 悠太1、長原 礼宗1、外山 結恵2、�盒� 健司2、山本 英作2、安部 智子2 ○Yuu KAJIYAMA1, Yuta SEMBA1, Yukitoshi NAGAHARA1, Yui TOYAMA2, Kenji TAKAHASHI2, Eisaku YAMAMOTO2, Tomoko ABE2 1東京電機大院理工、2ハナマルキ（株） 1Tokyo Denki Univ., 2Hanamaruki Foods Inc. 4S1am11 2026/03/12 11:12 S1 川湯温泉から分離された新規Neobacillus属細菌の微生物学的特徴 Microbial characterization of newly isolated Neobacillus strains from Kawayu hot spring ○瀬川 真由子、加籠六 海杜、清水 哲、城島 透 ○Mayuko SEGAWA, Kaito KAGOROKU, Tetsu SHIMIZU, Toru JOJIMA 近大農 Kindai Univ. 2SY17D5-02 2026/03/10 15:35 D5 アミノ酸二量化による新たな物質生産と応用 Production of novel aromatic compounds using amino acid dimerization ○桝尾 俊介1,2 ○Shunsuke Masuo1,2 1筑波大生命環境、2筑波大MiCS 1Life and Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, 2MiCS, Univ. of Tsukuba 3SY09B8-07 2026/03/11 17:25 B8 未利用バイオマスの発酵アップサイクルによる機能性食品素材創出 Functional Food Ingredient Creation via Fermentation Upcycling of Unused Biomass ○杉本 利和 ○TOSHIKAZU SUGIMOTO (株)ファーメンステーション FERMENSTATION Co., Ltd. / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>> / 1 1 - 10 / 10 <<< 1 >>>
