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2026/03/10 09:48

一般講演

F3

コーヒー由来カフェインシンターゼCCS1およびCps-TS1の基質特異性に関わるアミノ酸残基の探索
Identification and characterization of amino acid residues involved in the substrate specificity of caffeine synthases CCS1 and Cps-TS1 from coffee

○井田 美帆¹阿部 琴美¹國久 葉月¹Valerie Poncet²Alexandre de Kochko²水野 幸一¹
○Miho IDA¹ Kotomi ABE¹ Haduki KUNIHISA¹ Valerie Poncet² Alexandre de Kochko² Kouichi MIZUNO¹

¹秋田県大生物資源、²IRD-Montpellier DIADE
¹Akita Pref. Univ., ²IRD-Montpellier DIADE

Caffeine / Coffee / methyltransferase