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2026/03/11 09:24

一般講演

A6

貴腐ワインの特徴香に寄与する成分の探索
Exploration of compounds contributing to the characteristic aroma of noble rot wine

○斎木 朝子高澄 耕次丸山 一樹木野 博康
○Asako SAIKI Koji TAKAZUMI Kazuki MARUYAMA Hiroyasu KINO

サッポロビール（株）　価値創造フロンティア研究所
Value Creation Frontier Laboratories, SAPPORO BREWERIES LTD.

wine / aroma / aroma compounds

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