4B3am13

2026/03/12 11:36

一般講演

B3

酸価上昇に寄与するAzelaoyl-TGの生成経路に関する研究
Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment

○青木 亮輔^1,2加藤 俊治^1,3境野 眞善²佐藤 俊郎^2,3今義 潤²仲川 清隆^1,3
○Ryosuke AOKI^1,2 Shunji KATO^1,3 Masayoshi SAKAINO² Toshiro SATO^2,3 Jun IMAGI² Kiyotaka NAKAGAWA^1,3

¹東北大院農、²(株)J−オイルミルズ、³東北大院農・JOYL油脂イノベーション講座
¹Tohoku Univ., ²J-OIL MILLS, INC., ³JOYL Innovation Lab. Tohoku Univ.

oxidized oils / azelaoyl-TG / epoxy hydroperoxide