4S1am06

2026/03/12 10:00

一般講演

S1

味噌醸造のための好塩性プロテアーゼの探索
Screening of halophilic proteases for miso fermentation

○梅山 宙輝峯岸 宏明
○Yuki UMEYAMA Hiroaki MINEGISHI

東洋大院理工
Toyo Univ.

Halophiles / protease / Miso