3SY06B4-02

2026/03/11 15:45

大会シンポジウム

B4

油脂の酸化劣化評価に向けた質量分析データと近赤外分光の応用展開
Applications of Mass Spectrometry and Near-Infrared Spectroscopy for the Evaluation of Lipid Oxidation

○乙木 百合香
○Yurika Otoki

東北大院農
Tohoku Univ.

Lipid oxidation / NIR / LC-MS/MS