講演番号:3B1am、分類:一般講演 の検索結果 / 1 1 - 11 / 11 <<< 1 >>> / 1 1 - 11 / 11 <<< 1 >>> 3B1am01 2026/03/11 09:00 B1 高濃度塩味受容に関与するTMC4の機能解析と塩味増強物質の評価 Evaluation of salt taste enhancers using TMC4, a molecule involved in high-concentration salt taste reception 笠原 洋一1、○朝倉 富子1,2、斉藤 芳和1,3、成川 真隆4 Yoichi Kasahara1, ○Tomiko Asakura1,2, Yoshikazu Saito1,3, Masataka Narukawa4 1東大院・農生、2放送大、3東洋食品、4京女大・家政 1Tokyo Univ., 2Open Univ. of Japan, 3Toyo Institute of Food Technology, 4Kyouto Women's Univ. 3B1am02 2026/03/11 09:12 B1 TMC4はマウスの味蕾において複数の味細胞型に発現する TMC4 localizes to multiple taste cell types in the lingual taste papillae of mouse ○村田 百1、斉藤 芳和2、笠原 洋一3、藤井 渉3、三坂 巧3、朝倉 富子3,4、成川 真隆1 ○Momo MURATA1, Yoshikazu SAITO2, Yoichi KASAHARA3, Wataru FUJII3, Takumi MISAKA3, Tomiko ASAKURA3,4, Masataka NARUKAWA1 1京女大院家政、2東洋食品、3東大院農、4放送大 1Kyoto Women's Univ., 2Toyo Inst. Food Technol., 3The Univ. of Tokyo, 4The Open Univ. of Japan 3B1am03 2026/03/11 09:24 B1 ヒトうま味受容体（T1R1/T1R3）安定発現細胞における応答性向上の試み Enhancements in response measurements for cells stably expressing human umami taste receptor 川�� 舞子、郷田 竜生、○三坂 巧 Maiko KAWASAKI, Ryusei GODA, ○Takumi MISAKA 東大院・農生科 Univ. Tokyo 3B1am04 2026/03/11 09:36 B1 うま味受容体の安定性に関わる残基 A residue involved in the stability of the umami taste receptor ○市川 佳織、川崎 舞子、三坂 巧 ○Kaori ICHIKAWA, Maiko KAWASAKI, Takumi MISAKA 東大院農生科・応生化 The Univ. Tokyo 3B1am05 2026/03/11 09:48 B1 イノシン酸・グアニル酸によるテアニンのうま味増強効果の検証 Verification of the synergistic umami effect of theanine in combination with nucleotides ○榎本 結芽、市川 佳織、三坂 巧 ○Yume Enomoto, Kaori Ichikawa, Takumi Misaka 東大院、農生科 Univ. Tokyo 3B1am06 2026/03/11 10:00 B1 必須アミノ酸の欠乏が栄養素の異なる食物の選択に及ぼす影響の解明 Elucidation of the effects of essential amino acid deficiency on the selection of foods with different nutrient compositions ○福井 颯粋、中島 健一朗 ○Sosui FUKUI, Ken-ichiro Nakajima 名大院生命農 Nagoya Univ. 3B1am07 2026/03/11 10:12 B1 通常は忌避される食物に対する嗜好性を高める条件とそのメカニズムの検証 Neural insights into how to elevate preference of originally aversive diets ○西井 陽菜1、中島 健一朗2 ○Hina NISHII1, Ken-ichiro NAKAJIMA2 1名大農、2名大院・生命農 1School of Agricultural Sciences, Nagoya Univ., 2Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya Univ. 3B1am08 2026/03/11 10:36 B1 社会的敗北ストレスが引き起こす摂食行動および味覚嗜好性の変化の解析 Changes in feeding behavior and taste preferences caused by social defeat stress ○吉田 実央1、中島 健一朗2 ○Mio YOSHIDA1, Ken-ichiro NAKAJIMA2 1名大農、2名大院生命農 1School of Agricultural Sciences, Nagoya Univ., 2Graduate School of Bioagricultural Science Nagoya Univ. 3B1am09 2026/03/11 10:48 B1 大唾液腺除去によるマウスの味嗜好性の変化 Change in taste preferences in mice after removal of major salivary glands ○松田 莉奈1、渡 一平2、小野 卓史2、三坂 巧3、成川 真隆1 ○Rina MATSUDA1, Ippei WATARI2, Takashi ONO2, Takumi MISAKA3, Masataka NARUKAWA1 1京女大院家政、2東科大院医歯、3東大院農 1Kyoto Women's Univ., 2Science Tokyo, 3The Univ. of Tokyo 3B1am10 2026/03/11 11:00 B1 食における“やみつき”とは？―生活者のやみつき感覚を探る― What is “Yamitsuki”? Exploring a Japanese Sense of Addiction-like Eating ○鈴木 大介、中原 拓未、釜阪 寛、伏木 亨 ○Daisuke SUZUKI, Takumi NAKAHARA, Hiroshi KAMASAKA, Tohru FUSHIKI 甲子園大栄養 Koshien Univ. 3B1am11 2026/03/11 11:12 B1 味覚変調：甘味と苦味の連関 Taste modulation: the liaison of sweet and bitter ○近藤 高史1,2 ○Takashi KONDOH1,2 1近大農、2近大アグリ技研 1Kindai Univ., 2ATIRI, Kindai Univ. / 1 1 - 11 / 11 <<< 1 >>> / 1 1 - 11 / 11 <<< 1 >>>
