キーワード:Koji の検索結果 / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> 2C1am03 2026/03/10 09:24 C1 オリーブ葉を基材とする麹菌固体培養で生じる微生物変換の精査 Bioconversion of olive leaf constituents by Aspergillus solid state fermentation ○木村 光喜1、辰巳 七海2、三宅 剛史3、伊藤 一成3、谷野 有佳3、竹内 赴登3、山下 秀行4、吉田 靖弘5、徐 恵美5、菊地 敬一5、深野 夏暉1,6、原 唯史1,6、仁戸田 照彦1,2、神崎 浩1,2 ○Mitsuki KIMURA1, Nanami TATSUMI2, Tsuyoshi MIYAKE3, Kazunari ITO3, Yuka TANINO3, Hayato TAKEUCHI3, Hideyuki YAMASHITA4, Yasuhiro YOSHIDA5, Megumi JYO5, Keiichi KIKUCHI5, Natsuki FUKANO1,6, Tadashi HARA1,6, Teruhiko NITODA1,2, Hiroshi KANZAKI1,2 1岡山大院・環境生命自然、2岡山大・農、3岡山県工技セ、4樋口松之助商店、5日本オリーブ、6フジワラテクノアート 1Grad. Sch. Environ. Life Nat. Sci. Technol., Okayama Univ., 2Fac. Agr., Okayama Univ., 3Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 4Higuchi Matsunosuke Shoten, 5Nippon Olive, 6Fujiwara Techno-Art 2C1am04 2026/03/10 09:36 C1 Aspergillus solid state fermentation of corn gluten meal using an air flow type rotary solid-state fermenter for laboratory use to evaluate changes in constituents through microbial biotransformation Tadashi Hara1,2, Natsuki Fukano1,2, Satoko Seno2, ○Jirayu Jitpakdee1,2, Tsuyoshi Miyake3, Kazunari Ito3, Yuka Tanino3, Hayato Takeuchi3, Hideyuki Yamashita4, Teruhiko Nitoda1, Hiroshi Kanzaki1 1Grad. Sch. Environ. Life Nat. Sci. Technol., Okayama Univ., 2Fujiwara Techno-Art, 3Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, 4Higuchi Matsunosuke Shoten 2C1pm06 2026/03/10 14:24 C1 焼酎麹による植物細胞壁崩壊酵素の生産とその食品加工への利用 Production of macerating enzymes by shochu koji and their application for food processing ○安本 明香里、神谷 柾和、福田 泰久、白坂 憲章 ○Akari YASUMOTO, Masakazu KAMIYA, Yasuhisa FUKUTA, Norifumi SIRASAKA 近畿大院農 Kindai Univ. 4B6pm01 2026/03/12 13:24 B6 麹菌Aspergillus oryzaeにおける転写因子NctAのアミラーゼ系酵素生産への関与 The involvement of the transcriptional factor NctA in amylolytic enzyme production in Aspergillus oryzae ○荒川 弦矢1、小川 真弘2、進藤 斉1、徳岡 昌文1 ○Genya ARAKAWA1, Masahiro OGAWA2, Hitoshi SHINDO1, Masafumi TOKUOKA1 1東農大・応生科、2野田産研 1Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Noda Inst. Sci. Res. 4D2am01 2026/03/12 09:00 D2 古米をおいしく食べる デフェリフェリクリシンによる食味改善効果 −麹のフードテックへの応用− Improving the Palatability of Aged Rice by Deferriferrichrysin: Application of Koji in Food Tech ○大石 麻水、大塚 郁子、小高 敦史、石田 博樹 ○Asami OISHI, Ikuko OTSUKA, Atsushi KOTAKA, Hiroki ISHIDA 月桂冠株式会社・総合研究所 Gekkeikan Sake, Res. Inst. / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>>
