キーワード:catechin の検索結果 / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> 3B1pm01 2026/03/11 13:24 B1 苦味ポリフェノールの耐糖能改善作用の検証 Evaluation of the Glucose Tolerance Improving Effect of Bitter Polyphenols ○岩佐 憲伸1、吉田 大和1、飯田 尚輝1、斎藤 明2、黒木 智帆2、藤井 靖之3、麻生 賢太4、田形 千佳4、一谷 正己4、越阪部 奈緒美1,2 ○Kenshin IWASA1, Yamato YOSHIDA1, Naoki IIDA1, Akuru SAITO2, Chiho KUROKI2, Yasuyuki FUJII3, Kenta ASO4, Chika TAGATA4, Masaki ICHITANI4, Naomi OSAKABE1,2 1芝工大院・理工、2芝工大・システム理工、3芝工大・SIT総研、4伊藤園中央研究所 1Shibaura Inst. Tech. Grad. School, 2Shibaura Inst. Tech., 3SIT Res. Lab., 4Central Res. Inst. ITO EN, Ltd. 3B3pm01 2026/03/11 13:24 B3 (+)-カテキンとグリシンの反応により生成する新規色素化合物の単離および構造解析 Isolation and identification of novel pigments formed through the reaction between (+)-catechin and glycine ○三船 実来1、野澤 幸恵1、海老名 かおる1、井口 明音1、神山 紀子2、村田 容常3、野田 響子1 ○Miku MIFUNE1, Sachie NOZAWA1, Kaoru EBINA1, Akane INOKUCHI1, Noriko KOHYAMA2, Masatsune MURATA3, Kyoko NODA1 1お茶大食物、2農研機構食品研、3東農大農化 1Ochanomizu Univ., 2NARO NFRI, 3Tokyo Univ. Agriculture 4D4pm07 2026/03/12 14:36 D4 白色腐朽菌 Phanerochaete chrysosporium 由来 Protocatechuate 4,5-dioxygenase 様環開裂酵素の機能解析 Functional Analysis of a Protocatechuate 4,5-Dioxygenase-like Ring-Cleavage Enzyme from the White-Rot Fungus Phanerochaete chrysosporium ○石川 桃子、加藤 大志、加藤 雅士、志水 元亨 ○Momoko ISHIKAWA, Hiroyuki KATO, Masashi KATO, Motoyuki SHIMIZU 名城大農 Meijo Univ. 3SY18D5-02 2026/03/11 15:45 D5 餡の紫色を担う赤小豆種皮色素、カテキノピラノシアニジン Catechinopyranocyanidins are responsible for the purple color of an-paste ○吉田 久美1,2 ○Kumi Yoshida1,2 1愛知淑徳大食健康、2愛知工業大工 1Aichi Shukutoku Univ., 2Aichi Institute of Technology / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>> / 1 1 - 4 / 4 <<< 1 >>>
