キーワード:katsuobushi の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2C1am13 2026/03/10 11:36 C1 鰹節カビのプロテアーゼ活性にマイコウイルスが与える影響 Effects of mycoviruses on the proteases produced by a katsuobushi mold ○武馬 聖二1、浦山 俊一2,3、岩間 亮1,4、岡田 茂1、二宮 章洋1 ○Seiji BUMA1, Syun-ichi URAYAMA2,3, Ryo IWAMA1,4, Shigeru OKADA1, Akihiro NINOMIYA1 1東大院農、2筑波大生命環境、3筑波大MiCS、4東大微生物連携機構 1Grad. Sch. of Agric. & Life Sci., The Univ. of Tokyo, 2Fac. of Life & Environ. Sci., Univ. of Tsukuba, 3MiCS, Univ. of Tsukuba, 4CRIIM, The Univ. of Tokyo 4B8am10 2026/03/12 11:00 B8 Aspergillus sojae NBRC 32074 の固体発酵による鰹節だしがらのアップサイクル化 Upcycling of dashigara into functional fermented seasoning using Aspergillus sojae NBRC 32074 ○竹中 慎治1、原田 和果1、松本 淳一2、土居 幹治2 ○shinji Takenaka1, Tomoka Harada1, Jyun-ichi Matsumoto2, Mikiharu Doi2 1神戸大院農、2マルトモ株 1Kobe Univ., 2Marutomo co. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
