キーワード:structure の検索結果 / 2 1 - 15 / 26 <<< 1 2 >>> / 2 1 - 15 / 26 <<< 1 2 >>> 2C1pm04 2026/03/10 14:00 C1 麦味噌に含まれるβ結合を持つグルコオリゴ糖の同定 Identification of β-Linked Gluco-Oligosaccharides in Barley Miso ○河崎 乃々果1、石川 葵2、徳岡 昌文2、熊澤 茂則1、本田 千尋1 ○Nonoka KAWASAKI1, Aoi ISHIKAWA2, Masafumi TOKUOKA2, Shigenori KUMAZAWA1, Chihiro HONDA1 1静県大院・薬食、2東農大院・応生 1Grad. Sch. of Integrated Pharm. and Nutr. Sci., Univ. of Shizuoka, 2Grad. Sch. of Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. 2C4am13 2026/03/10 11:36 C4 イネ由来多機能性ペプチドの結晶構造とその生理活性に関する研究 Crystal Structure of a Multifunctional Peptide Derived from Rice and Its Biological Activities ○落合 秋人1,2、米野 和真2、田中 孝明1,2 ○Akihito OCHIAI1,2, Kazuma YONENO2, Takaaki TANAKA1,2 1新潟大・工、2新潟大院・自然研 1Fac. of Eng., Niigata Univ., 2Grad. Sch. of Sci. Technol., Niigata Univ. 2D2am13 2026/03/10 11:36 D2 望んだ食感の容易な実現に向けた生成AIの応用 Application of generative AI toward easy design of desired food texture ○金子 瑠晟、武政 誠 ○Ryusei Kaneko, Makoto Takemasa 東京電機大院生命理工 Tokyo Denki Univ. 2E2pm06 2026/03/10 14:24 E2 殺虫性ペプチドLaIT5の活性発現におけるジスルフィド結合の重要性評価 Evaluation of the importance of disulfide bonds in the insecticidal peptide LaIT5 ○西宇 陽、宮下 正弘、中川 好秋 ○Akira NISHIU, Masahiro MIYASHITA, Yoshiaki NAKAGAWA 京大院農 Kyoto Univ. 3B3am07 2026/03/11 10:12 B3 凝乳スピードが酸乳ゲル強度に与える影響 Effect of coagulation speed on the strength of acid milk gel ○中須 春佳1、岡 大貴2、小野 航3、野口 智弘3 ○Haruka NAKASU1, Daiki OKA2, Wataru ONO3, Tomohiro NOGUCHI3 1東京農大院応生・農化、2東京農大応生・農化、3東京農大応生・食加技セ 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 3FPC, Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric 3C4am13 2026/03/11 11:36 C4 ヒスタミンH₁受容体と第2世代抗ヒスタミン薬オロパタジンとの複合体の構造解析 Crystal structure of the histamine H₁ receptor complex with olopatadine. ○佃 桜子1、藤原 孝彰2、岩田 想2、島村 達郎1,2 ○Sakurako TSUKUDA1, Takaaki FUJIWARA2, So IWATA2, Tatsuro SHIMAMURA1,2 1昭和女子大食健康、2京大院医 1Showa women Univ., 2Kyoto Univ. 3C4am14 2026/03/11 11:48 C4 ヒスタミンH₁受容体と第2世代抗ヒスタミン薬エピナスチンとの複合体の構造解析 Crystal structure of the histamine H₁ receptor complex with epinastine. ○佐藤 千生1、藤原 孝彰2、岩田 想2、島村 達郎1,2 ○Chise SATO1, Takaaki FUJIWARA2, So IWATA2, Tatsuro SHIMAMURA1,2 1昭和女子大食健康、2京大院医 1Showa Women Univ., 2Kyoto Univ. 3C4pm02 2026/03/11 13:36 C4 シアノバクテリアのフィコビリソームを利用した人工光捕集複合体の創成 Establishment of an artificial light-harvesting complex utilizing cyanobacterial phycobilisomes ○古山 暖人1、今村 優香1、渡辺 麻衣2、中田 栄司3、渡辺 智1 ○Haruto KOYAMA1, Yuka IMAMURA1, Mai WATANABE2, Eiji NAKATA3, Satoru WATANABE1 1東京農大院・生命、2都立大・理、3京大院・エネ研 1Tokyo Univ.Agric., 2TMU, 3Kyoto Univ. 3D2am01 2026/03/11 09:00 D2 アミロース含有率やアミロペクチン構造が異なる米品種・系統の炊飯米における水の挙動 Water Behavior in Cooked Rice from Cultivars and Lines with Varying Amylose Content and Amylopectin Structure ○関山 恭代1、梅本 貴之2、松木 順子2、豊岡 公徳3 ○Yasuyo SEKIYAMA1, Takayuki UMEMOTO2, Junko MATSUKI2, Kiminori TOYOOKA3 1農研機構分析研、2農研機構食品研、3理研CSRS 1Res. Center Adv. Anal., NARO, 2Inst. Food Res., NARO, 3RIKEN CSRS 3D2am14 2026/03/11 11:48 D2 汎用的な透明蛍光イメージングによる多様な食品の三次元微細構造の解明 Elucidating the Three-Dimensional Microstructures of Diverse Foods Using a Versatile Transparent Fluorescence Imaging ○山崎 博道、小川 剛伸、谷 史人 ○Hiromichi Yamasaski, Takenobu Ogawa, Fumito Tani 京大院農 Kyoto Univ. 3D5am02 2026/03/11 09:12 D5 Klebsiella oxytoca 由来リビトール脱水素酵素のX線結晶構造解析 X-ray structure analysis of recombinant ribitol dehydrogenase derived from Klebsiella oxytoca ○吉田 裕美1,2、松本 真侑3、山本 菜帆3、吉原 明秀2,3、何森 健2,3、神鳥 成弘1,2 ○Hiromi YOSHIDA1,2, Mayu MATSUMOTO3, Naho YAMAMOTO3, Akihide YOSHIHARA2,3, Ken IZUMORI2,3, Shigehiro KAMITORI1,2 1香川大・医・総合生命、2香川大・国際希少糖研究教育、3香川大・農 1Fac. Med., Kagawa Univ., 2Int’l Inst. Rare Sugar Res. and Educ., Kagawa Univ., 3Fac. Agric., Kagawa Univ. 4A3pm13 2026/03/12 16:00 A3 学生寮における夕食時の脂質構造介入が睡眠の質に及ぼす影響 The Effect of a Lipid Structure Intervention During Dinner in Student Dormitories on Sleep Quality ○高橋 のぞみ1、細川 葵1、大塚 利津2、池田 聡子3、櫻井 風香4、齋藤 順子4、新国 学4、佐々木 仁美2、三澤 賢宏3、松澤 泰則2、金子 賢太朗5 ○NOZOMI TAKAHASHI1, AOI HOSOKAWA1, Ritsu Ohtsuka2, Satoko IKEDA3, Fuuka Sakurai4, Junko Saitou4, Manabu Nikkuni4, Hitomi Sasaki2, Takahiro Misawa3, Yasunori Matsuzawa2, Kentaro Kaneko5 1明大院農、2東急不動産(株)、3(株)学生情報センター、4コンパスグループ・ジャパン(株)、5明大農 1Graduate School of Agriculture, Meiji Univ., 2TOKYU LAND Corp., 3NATIONAL STUDENTS INFORMATION CENTER Co., Ltd.,, 4COMPASS GROUP JAPAN Inc.,, 5School of Agriculture, Meiji Univ. 4B1pm04 2026/03/12 14:00 B1 リグナン光学異性体とヒトアンドロゲン受容体リガンド結合部位の三次元構造解析 Three-Dimensional Structural Characterization of Chiral Lignans on the Human Androgen Receptor Ligand-Binding Domain ○木村 真緒1、長谷川 桃子1、山内 聡2、田村 廣人1 ○Mao KIMURA1, Momoko HASEGAWA1, Satoshi YAMAUCHI2, Hiroto TAMURA1 1名城大院農、2愛媛大院農 1Meijo Univ., 2Ehime Univ. 4B1pm06 2026/03/12 14:24 B1 AlphaFold3を用いた甘味物質-甘味受容体相互作用予測モデルの構築 Construction of Sweetener-Sweet Taste Receptor Interaction Prediction Models Using AlphaFold3 ○中北 智哉 ○Tomoya NAKAGITA 日本女子大食科 Japan Women's Univ. 4B3am04 2026/03/12 09:36 B3 澱粉に含まれる隣接型分岐のイソアミラーゼ消化試験 Isoamylase digestion test of adjacent branches in starch ○滝波 恵梨1、徳岡 昌文2、熊澤 茂則1、本田 千尋1 ○Eri Takinami1, Masafumi Tokuoka2, Shigenori Kumazawa1, Chihiro Honda1 1静県大・食栄、2東農大・応生 1Sch. of Food and Nutr. Sci., Univ. of Shizuoka, 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric. / 2 1 - 15 / 26 <<< 1 2 >>> / 2 1 - 15 / 26 <<< 1 2 >>>
