2B07-12

2021/03/19 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

壺造り黒酢由来乳酸菌のD-Ala生産能と共培養が与える影響
D-Ala productivity of lactic acid bacteria from Kurozu and the effect of co-culture

○星 南穂子¹藤井 暁²橋口 和典²長野 正信²亀谷 将史^1,3新井 博之^1,3石井 正治^1,3
○Naoko HOSHI¹ Akira FUJII² Kazunori HASHIGUCHI² Masanobu NAGANO² Masafumi KAMEYA^1,3 Hiroyuki ARAI^1,3 Masaharu ISHII^1,3

¹東大院　農生科　応生工、²坂元醸造、³東大微生物連携機構
¹Dept. Biotechnol., Grad. Sch. Agric. Life Sci., Univ. Tokyo, ²Sakamoto Kurozu, Inc, ³CRIIM, Univ. Tokyo

lactic acid bacteria / D-amino acid / co-culture

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