3E06-14

2021/03/20 13:00

一般講演

ミーティングルーム E

アスタキサンチン製剤が加熱ソーセージの脂質酸化に与える影響
The effects of astaxanthin formulations on lipid oxidation in cooked pork sausages

○渡嘉敷 柚三上 奈々島田 謙一郎
○Yuzu TOKASHIKI Nana Mikami Kenichiro Shimada

帯畜大院
Obihiro Chikusan Univ.

astaxanthin / lipid oxidation / pork sausage

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