4G03-05

2021/03/21 10:00

一般講演

ミーティングルーム G

シマグワ茶およびその成分イミノ糖によるα-グルコシダーゼ阻害効果の速度論的解析
Kinetic analysis of inhibition of α-glucosidase by leaf powder from Morus australis and its component iminosugars

○喬 穎¹中山 珠里¹池内 健晃¹伊東 昌章²木村 俊之³兒島 憲二¹滝田 禎亮¹保川 清¹
○Ying Qiao¹ Juri Nakayama¹ Takeaki Ikeuchi¹ Masaaki Ito² Toshiyuki Kimura³ Kenji Kojima¹ Teisuke Takita¹ Kiyoshi Yasukawa¹

¹京大院・農、²沖縄高専・生物資源、³農研機構・食品研究部門
¹Grad. Sch. of Agric., Kyoto Univ., ²National Inst. of Technol., Okinawa College, ³Food Res. Inst., National Agric. and Food Res.

α-glucosidase / iminosugar / Morus australis

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