2A06-11

2022/03/16 13:00

一般講演

ミーティングルーム A

Lactiplantibacillus plantarum LP-2 株の凝集能欠損が山廃酒母および山廃仕込清酒に及ぼす影響
Effect of deficiency in co-aggregation ability of Lactiplantibacillus plantarum strain LP-2 on Yamahai-shubo and Yamahai-shikomi sake

○藤原 久志若井 芳則
○Hisashi FUJIWARA Yoshinori WAKAI

黄桜株式会社
Kizakura Co., Ltd.

co-aggregation / Lactiplantibacillus plantarum / Yamahai-shikomi sake

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