2B04-03

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム B

酒米品種・産地が玄米形状と白米形状の制御に及ぼす影響
The effect of cultivation area and cultivar of sake rice on brown rice shape and white rice shape control

○平吉 明日香¹柚山 泰成^1,2小松 夕子¹小林 拓嗣¹岩下 和裕^1,2
○Asuka HIRAYOSHI¹ Taisei YUYAMA^1,2 Yuko KOMATSU¹ Takuji KOBAYASHI¹ Kazuhiro IWASHITA^1,2

¹酒総研、²広島大院・統合生命
¹NRIB, ²Hiroshima Univ.

rice cultivar / rice cultivation area / shape control of white rice

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