2F07-05

2022/03/16 13:30

一般講演

ミーティングルーム F

様々な魚種を使用したさつま砂糖漬け製造−味噌漬け工程が真菌叢に及ぼす影響−
Fungal floras of various fish meats made by Satsuma satozuke

○福田 翼小林 聡子辰野 竜平古下 学
○Tsubasa FUKUDA Satoko KOBAYASHI Ryohei TATSUNO Manabu FURUSHITA

水産機構・水大校
National Fisheries Univ.

preserved food / fermentation / yeast

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