2H04-02

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

ペクチンとの複合体化によるβ-ラクトグロブリンの機能改変
Functional improvements in β-lactoglobulin by conjugation with pectin.

○大野 雄一郎柴田 航矢好田 正服部 誠
○Yuichiro ONO Koya SHIBATA Tadashi YOSHIDA Makoto HATTORI

東農工大
Tokyo Univ. Agric. Tech.

β-lactoglobulin / protein conjugation / functional improvement

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