4B02-08

2022/03/18 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

製麹工程におけるタンパク分解酵素遺伝子の発現とそれに関わる転写因子の挙動
Expression of proteolytic enzyme genes and behavior of transcription factors in Aspergillus oryzae during koji making

○伊藤 一成¹谷野 有佳¹竹内 赴登¹五味 勝也²狩山 昌弘³三宅 剛史¹
○Kazunari ITO¹ Yuka TANINO¹ Hayato TAKEUCHI¹ Katsuya GOMI² Masahiro KARIYAMA³ Tsuyoshi MIYAKE¹

¹岡山県工技セ、²東北大院農・生物産業創成、³(株)フジワラテクノアート
¹Ind. Technol. Center, Okayama Pref., ²Grad. Sch. Agric.Sci., Tohoku Univ., ³Fujiwara Techno-Art Co., Ltd.

proteolytic enzyme / transcription factor / koji making

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。