1B02-05

2023/03/14 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

イメージング質量分析により可視化した麹粒内ポリペプチド分布の経時的変化
Time course of polypeptides distribution in koji grains visualized using mass spectrometry imaging

○谷野 有佳¹伊藤 一成¹竹内 赴登¹五味 勝也²狩山 昌弘³三宅 剛史¹
○Yuka TANINO¹ Kazunari ITO¹ Hayato TAKEUCHI¹ Katsuya GOMI² Masahiro KARIYAMA³ Tsuyoshi MIYAKE¹

¹岡山県工技セ、²東北大院農・生物産業創成、³株式会社フジワラテクノアート
¹Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, ²Tohoku Univ., ³Fujiwara Techno-Art Co., Ltd.

koji / mass spectrometry imaging / α-amylase fragmentation

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