1B07-05

2023/03/14 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

食用担子菌発酵ダイズの食用担子菌由来栄養成分の経時変化
Temporal chnages in nutrients derived from edible mushroom in edible mushroom fermented soybeans

○澤田 雄太福士 涼介佐藤 利次
○Yuta SAWADA Ryosuke HUKUSHI Toshitsugu SATO

北見工業大学
Kitami Inst. Tech

mushroom / soybean / fermentation

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