1B07-06

2023/03/14 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

新規グルコン酸発酵液の開発と飲食物への応用
Development of new gluconic acid fermentation liquor and application to food and drink

○中込 悠輔
○Yusuke NAKAGOME

タマノイ酢株式会社　中央研究所
Tamanoi Vinegar Co., Ltd. Central Research Laboratory

gluconic acid / vinegar / acetic acid bacteria

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