2A08-08

2023/03/15 14:00

一般講演

ミーティングルーム A

低pH条件下における下面発酵ビール酵母の培養、発酵特性の解明
Research on culture and fermentation characteristics of bottom-fermenting beer yeast under low pH conditions

○白鞘 大志志村 雅子太田 拓吉田 聡
○DAISHI SHIRASAYA MASAKO SHIMURA TAKU OTA SATOSHI YOSHIDA

キリンホールディングス株式会社
Kirin Holdings Company, Limited

yeast / fermentation / low pH

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