2H02-05

2023/03/15 09:30

一般講演

ミーティングルーム H

チルド米飯に適する超多収低アミロース米系統の米胚乳酵素活性量について
Rice endosperm enzyme activities of ultra-high-yielding low-amylose rice lines suitable for chilled cooked rice

○辻井 良政¹菱川 美千代¹小舘 琢磨²藤岡 智明²渡邊 麻由子²
○Yoshimasa TSUJII¹ Michiyo HISHIKAWA¹ Takuma KODATE² Tomoaki FUJIOKA² Msyuko WATANABE²

¹東京農大応生農化、²岩手県農業研究センター
¹Appl. Biosci.,Tokyo Univ. Agric., ²Iwate Agric. Res. Cen.

low amylose rice strains / chilled cooked rice / endosperm enzyme activities

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