キーワード:sake brewing の検索結果 / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> 1B02-11 2023/03/14 09:30 ミーティングルーム B ワイン用酵母発酵助成剤が清酒醸造に及ぼす影響（第３報） Effects of fermentation nutrients for wine on sake brewing (Part3) ○飯塚（古川） 幸子、寺本 聡子、吉田 裕一 ○Sachiko IIZUKA(FURUKAWA), Satoko TERAMOTO, Yuichi YOSHIDA 酒総研 NRIB 1B04-05 2023/03/14 10:30 ミーティングルーム B 吟醸香を高生産する清酒酵母の開発と醸造特性の評価 Development of sake yeast strains with high ginjo-ka productivities and evaluation of the brewing characteristics ○星野 奈月1、大関 日菜子1、児玉 夏樹1、佐々木 翔哉1、木村 直生1、阪野 和勇1、猪股 拓未1、長井 隆2、田�� 裕二1 ○Natsuki HOSHINO1, Hinako OSEKI1, Natsuki KODAMA1, Shoya SASAKI1, Nao KIMURA1, Nagomu SAKANO1, Takumi INOMATA1, Yutaka NAGAI2, Yuji TASAKI1 1長岡工業高等専門学校 物質工学科、2新潟銘醸株式会社 1Department of Materials Engineering, National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College, 2Niigata Meijo Co., Ltd. 1DS-05 2023/03/14 17:30 ミーティングルーム D ハワイに於ける酒造り Brew with Aloha ○高橋 千秋 ○Chiaki Takahashi 株式会社ユナイテッドサケ United Sake Co Ltd 1DS-06 2023/03/14 17:49 ミーティングルーム D 奈良の自然から分離した野生酵母の解析と清酒醸造への応用 Analysis of sake strains isolated from wild yeasts in nature in Nara and the application of their strains to sake brewing ○大橋 正孝、都築 正男 ○Masataka Ohashi, Masao Tsuduki 奈良産振セ Nara Pref. Inst. Ind. Dev. 2GS-04 2023/03/15 17:25 ミーティングルーム G 日本酒造りと蔵付きバクテリア Sake brewing and kuratsuki bacteria ○西田 洋巳 ○Hiromi NISHIDA 東洋大食環境 Toyo Univ. / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>> / 1 1 - 5 / 5 <<< 1 >>>
