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氏名:TokumitsuMATSUI の検索結果

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2B02-07
2023/03/15 09:30
ミーティングルーム B
エノキタケ清酒におけるアルコール生産条件の検討
Examination of alcohol production conditions in sake by Flammulina velutipes
○鮫島 由香1,5、竹本 尚未2、佐野 鶴優美3、沢柳 幸弘4、松井 徳光3,5
○Yuka SAMESHIMA1,5, Naomi TAKEMOTO2, Tsuyumi SANO3, Yukihiro SAWAYANAGI4, Tokumitsu MATSUI3,5
1羽衣国際大・食栄、2武庫女大院・食栄、3武庫女大・食栄、4(有)沢柳きのこ園、5武庫女大・栄養科学研究所
1Hagoromo Univ., 2Grad. sch. of Mukogawa Univ., 3Mukogawa Univ., 4SAWAYANAGIKINOKOEN, 5Res. Inst. for Nut. Sci. of Mukogawa Univ.
2B02-08
2023/03/15 09:30
ミーティングルーム B
エノキタケにおけるアルコール脱水素酵素の検討
Examination of alcohol dehydrogenase in Flammulina velutipes
○福田 史織1、鮫島 由香2,5、竹本 尚未3、小森 有紀1、沢柳 幸弘4、松井 徳光1,5
○Shiori FUKUDA1, Yuka SAMESHIMA2,5, Naomi TAKEMOTO3, Yuki KOMORI1, Yukihiro SAWAYANAGI4, Tokumitsu MATSUI1,5
1武庫女大・食栄、2羽衣国際大・食栄、3武庫女大院・食栄、4(有)沢柳きのこ園、5武庫女大・栄養科学研究所
1Mukogawa Univ., 2Hagoromo Univ., 3Grad. sch. of Mukogawa Univ., 4SAWAYANAGIKINOKOEN, 5Res. Inst. for Nut. Sci. of Mukogawa Univ.
2B02-09
2023/03/15 09:30
ミーティングルーム B
エチルアルコール生成型ADHを有するムラサキシメジを用いた効果的なワイン製造
Effective wine production by Lepista nuda with ethyl alcohol producing ADH
○竹本 尚未1、鮫島 由香2,4、福田 史織3、松井 徳光3,4
○Naomi TAKEMOTO1, Yuka SAMESHIMA2,4, Shiori FUKUDA3, Tokumitsu MATSUI3,4
1武庫女大院・食栄、2羽衣国際大・食栄、3武庫女大・食栄、4武庫女大・栄養科学研究所
1Grad. sch. of Mukogawa Univ., 2Hagoromo Univ., 3Mukogawa Univ., 4Res. Inst. for Nut. Sci. of Mukogawa Univ.
2H07-09
2023/03/15 13:30
ミーティングルーム H
マイタケプロテアーゼを利用した流動食の調製における条件検討
Investigation of conditions in the preparation of liquid food using maitake protease.
○沖 留理子1、竹本 尚未1、福田 史織2、鮫島 由香3,4、川村 雅夫2、松井 徳光2,4
○Ruriko OKI1, Naomi TAKEMOTO1, Shiori FUKUDA2, Yuka SAMESHIMA3,4, Masao KAWAMURA2, Tokumitsu MATSUI2,4
1武庫女大院・食栄、2武庫女大・食栄、3羽衣国際大・食栄、4武庫女大・栄養科学研究所
1Grad. sch. of Mukogawa Univ., 2Mukogawa Univ., 3Hagoromo Univ., 4Res. Inst. for Nut. Sci. of Mukogawa Univ.
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