2E7p04 2024/03/25 14:23 一般講演 E7 ペプチド制御による発泡酒のマウスフィール向上 Improvement of mouthfeel by controlling polypeptides in low-malt beer ○森下 あい子望月 マユラ加藤 優○Aiko MORISHITA Mayura Mochizuki Masaru Kato キリンHD飲料未来研 Institute for Future Beverages, Kirin Holdings Co., Ltd. beer / polypeptides / Mouthfeel ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。