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3C6p12
一般講演
C6
多感覚の統合的解析による『出来立てのおいしさ』の数値的特徴解明
Numerical characterization of "freshly made deliciousness" by integrated analysis of multiple senses
○小川 雪乃西部 美咲亀井 誠生堀江 芙由美日下部 裕子
○Yukino OGAWA Misaki NISHIBE Mio KAMEI Fuyumi HORIE Yuko KUSAKABE
農研機構食品研
Food Res. Inst., NARO
Taste / Biometrics / Sensory evaluation
要旨 (PDF)
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